黑金刚（黑土豆）：

皮黑色，肉黑紫色。蒸煮后肉质呈宝石兰般晶体亮丽蓝紫色泽，冠名以“黑金刚”。幼苗生长势强，株型半直立，分枝3-4个，株高45cm左右，茎叶绿色，叶缘平展，茸毛少，单株结薯8-12个，薯块长椭圆形，长10cm左右，表皮光滑。幼苗至成熟90天左右，中熟品种，平均亩产200kg左右，含淀粉，还原糖，微量元素及丰富的维生素，富含青花素，具有抗癌、抗衰老、美容和防止等多种保健功能。