费乌瑞它（Favorita）：为荷兰品种，1980年农业部种子局从荷兰引入。株高60cm左右，株型直立，分枝少，茎紫褐色，复叶大，叶绿色，生长势强。花冠蓝紫色，花药橙黄色，花粉多，易天然结果。块茎长椭圆形，皮色淡黄，肉色深黄，表皮光滑，芽眼少而浅。结薯集中，块茎大而整齐，休眠期短，适合二作区栽培。一般亩产2000kg左右，高产可达3000kg。块茎品质优，食味好，淀粉含量12～14％，粗蛋白质含量1.6％，Vc13.6mg/100g鲜薯。植株对A病毒和癌肿病免疫，抗Y病毒和卷叶病毒，易感晚疫病，不抗环腐病和青枯病。是适合出口的品种。在江苏、山东、河南、广东均有种植。

中薯3号：中国农科院蔬菜花卉所育成。株型直立，分枝较少，株高55～60cm，茎绿色。复叶较大，绿色。花冠白色，花药橙色，能天然结实。块茎椭圆形，黄皮黄肉，表皮光滑，芽眼浅，薯块大且较整齐。结薯集中，单株结薯4～5块。休眠期短，55～60天，较耐储藏。食用品质佳，淀粉13.5％，粗蛋白质1.82％，Vc22.8mg/100g鲜薯，还原糖0.35％。一般亩产2000kg以上。植株抗卷叶病和Y病毒，较抗X病毒，不抗晚疫病。适宜二季作和南方冬作区种植。

1、收获期

马铃薯在生理成熟收获产量最高。生理成熟的标志是：①叶色由绿逐渐变黄转枯，这时茎叶中养分基本停止向块茎输送；②块茎脐部与着生的匍匐茎分开；③块茎表皮韧性较大、皮层较厚、色泽正常。一般商品薯生产应考虑这些情况，尽量争取最高产量。但实际上有的时候不一定在生理成熟期收获。如结薯早的品种，其生理成熟期需80天（出苗后），但在60天内块茎已达到市场要求，即可根据市场需要进行早收，这是因品种而异的早收。另外，秋末早霜后，虽末达生理成熟期，但因霜后叶枯茎干，不得不收；有的地势较洼，雨季来临时为了避免涝灾，必须提前早收；还有因轮作安排下茬作物插秧或播种，也需早收等。遇到这些情况，都有应灵活掌握收获期。

还有一种特殊情况，即二季作区春薯作种，必须在有翅蚜虫大量飞迁之前收获，或及时把薯秧割掉，防止蚜虫大量传播病毒，才能保证种薯质量。这和商品薯提前收获有原则上区别。因商品薯为了高产增收，而种薯则要求无毒无病高质量，只要求繁殖系数高，不要求高产大块。这是解决春季商品薯和种薯生产矛盾的关键。

另外，有的农民为了把大块的马铃薯 “偷”薯的办法，即先把每株上的大块茎摘收，而后加肥、培土、浇水。只要不损伤植株根系，马铃薯植株仍可正常生长，剩下的小块茎仍有较高的产量。

总之，收获期有的各种情况，应根据实际需要而定。但在收获时要选择晴天，避免在雨天收获，以免拖泥带水，既不便收获、运输，又容易因薯皮擦伤而导致病菌入侵，发生腐烂或影响贮藏。