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近几年，随着人们生活水平的提高，作为粗粮的红薯及其衍生产品，因绿色环保且具有保健防病功能，备受消费者青睐，价格逐年攀升，每公斤可卖到1元钱，而将其加工成淀粉每公斤卖到6元钱，加工成粉丝每公斤则高达10元。
